Calender

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< July 2018 >>

Categories

Archives

Recent Entries

Recent Comment

w closet×JUGEM

ペンションライフ

春雪・・裏磐梯恒例の「なごり雪・・・?」

さすが裏磐梯!やっぱり降りました・・・

タイヤの交換、もう少し様子見た方がいいかな・・

 

IMG_2880.JPG

 

IMG_2881.JPG

  • 2018.04.08 Sunday
  • 08:21

ペンションライフ

仕込み 豚肉編

オードブルバリエの仕込みです。

 

IMG_2652.JPG 

 

IMG_2651.JPG

 

IMG_2657.JPG

オレンジとバルサミで仕上げです!

  • 2018.04.07 Saturday
  • 16:59

ペンションライフ

ワイン

ロビンソンセレクト「安い!旨い!」ワイン3年連続1位です。

(独断と偏見の私的セレクトですが・・・)

 

IMG_2748.JPG

ナパです・・

  • 2018.01.21 Sunday
  • 15:37

ペンションライフ

金目鯛

上等な脂金目が入りました。

新鮮なまま切り身にして真空保存します。

あらはDHAたっぷりの煮付けにしてまかないに・・・酒がすすみます。

IMG_2645.JPG  

 

IMG_2648.JPG

 

IMG_2650.JPG

定番のまかない・・煮こごりは熱々のご飯でいただきます。

  • 2018.01.16 Tuesday
  • 01:56

ペンションライフ

五色沼ガーデンファーム

五色沼ガーデンファームの収穫蕎麦で「蕎麦会&忘年会」

石臼挽きの蕎麦は最高でした!

 

IMG_2640.JPG

 

IMG_2644.JPG

 

IMG_2643.JPG

  • 2017.12.19 Tuesday
  • 13:32

ペンションライフ

リクエスト!

常連のお客様のリクエスト!具沢山の野菜スープの仕込みです。

 

 

IMG_2049.JPG

 

  • 2017.12.17 Sunday
  • 15:42

ペンションライフ

早朝除雪・・

昨晩から降り続いた雪は40cmほどの積雪に・・迷った挙句の早朝除雪です。

 

 

 

IMG_2586.JPG

 

IMG_2629.JPG

 

IMG_2631.JPG

冷え切った身体にはやはり温泉が最高です!

 

IMG_2611.JPG

 

 

 

 

  • 2017.12.12 Tuesday
  • 07:43

ペンションライフ

仕込み

本日からロビンソンの肉料理基本出しの一つ、ドミグラスフォンドヴォーの仕込みです。

ちなみにロビンソンの基本出しはトマト、フォンブランヴォライユ、ブイヨンドレギューム、フュメドポワソンの5種類・・

(あと昆布とあらの和風だしはグラスでストックしています)

兼務、兼務のペンションならではの工夫?がいっぱいです・・

 

IMG_1825.JPG

 

IMG_1824.JPG

 

IMG_1822.JPG

 

IMG_1827.JPG

 

IMG_1826.JPG

  • 2017.12.11 Monday
  • 01:18

ペンションライフ

増えた!・・・

気が付くと・・増えてます!

 

IMG_2582.JPG

 

 

 

IMG_2211.JPG

 

IMG_2574.JPG

  • 2017.12.08 Friday
  • 14:07

ペンションライフ

リフレッシュ

「蕎麦を食す!・・」のパート3。

1.蕎麦づくり 2.蕎麦打ち 3.器づくり・・・の3番目。

陶芸初体験でリフレッシュの一日でした。

 

IMG_2564.JPG

 

IMG_2567.JPG

 

IMG_2568.JPG  

IMG_2572.JPG

 

IMG_2573.JPG

難しいけど・・はまりそうです・・ 

 

 

  • 2017.12.02 Saturday
  • 15:08