新年もデミでスタート・・

  • 2019.01.08 Tuesday
  • 01:49

昨年からのデミ作り、年末年始の対応でレンジが足らず、年を跨いでの仕込みとなりました。

究極の和牛デミ完成はあと1週間かな?・・・

たいした目的も無く・・作りたいから作っているって感じで

結局自己満足以外の何者でもないですな・・・

 

 

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二度濃しのあとオニオンソテーとすね肉を投入!

 

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いよいよ粉炒め開始!

 

 

 

 

間に合わん!/デミグラス

  • 2018.12.26 Wednesday
  • 15:16

久々、あわててデミグラスの仕込み、完成は年越しになるかな?・・

 

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和牛のすじ肉と野菜を焦がして・・デミ初日

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会津のデミにはみしらず柿も入ります?!・・デミ3日目

あと10日くらいかな・・

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シチュー用のバラ肉追加・・6日目 粉は最後に入れます。

 

 

雪遊びシーズン到来!

  • 2018.12.17 Monday
  • 20:51

裏磐梯もようやく冬季シーズン到来と言った感じです。

スキー・スノボードにウインタートレッキング、ワカサギつりetc・・

アクティビティー満載の裏磐梯で、雪遊びを満喫してみませんか? 

 美味しい料理に温か温泉で雪見風呂なんてのもありますよ!

 

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冬の準備も終了です。

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こんなのもあります。

仕込み

  • 2018.11.30 Friday
  • 12:49

今日から年末に向けての仕込み・・

ついこの間、同じことやっていたような気がします。

ホント1年が早い・・毎年デジャブ(笑)、無限ループですな・・。

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サーモンは真空でマリネに・・ コンソメは煮詰めてストック

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掃除したしゃぶ肉は真空冷凍で保存します。

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風呂掃除・・・

  • 2018.11.27 Tuesday
  • 22:45

月一恒例、上半身裸の露天大掃除は、今日みたいな暖かい日に限ります。

(真冬の掃除はホントに辛いです。)配管も半日かけて殺菌済です。

 

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まかない/中華飯

  • 2018.11.26 Monday
  • 21:40

屑チャーシューとたっぷり野菜で作る、なんちゃって中華飯・・

紹興酒の代わりに日本酒、旨味足しに昆布つゆ、

五香粉とゴマ油がアクセントの昔から大好評のまかないです。

 

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見た目は悪いですが、

味は抜群です!

Gateaux/・・・

  • 2018.11.26 Monday
  • 21:11

リクエスト&テイクアウト、40分でつくれる

一番簡単なケーキがナンバー1・・・

少々複雑ですが、やっぱりシンプルがいいんです。

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やっぱりチーズですな・・・

 

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やわらか食感が大人気!?

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今日は紅茶です。

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里に初雪・・

  • 2018.11.23 Friday
  • 09:19

雪が降っています。

皆さんお気をつけてお越しください。

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3〜4センチの積雪

並んで昼食/とら食堂

  • 2018.11.19 Monday
  • 22:44

先日、所用で白河へ出かけたついでに、「白河ラーメン」の有名店で昼食。

平日にも関わらず、他県ナンバーの車で満車状態の駐車場に戸惑いながらも、やっとの思いで

車を止め30人ほどのウェイティングの最後尾に滑り込む。

以前、千葉の遊園地で、長い行列にムリムリ並ばされた時以来の経験で

(実は小生、若かりし頃より行列苦手症候群?でありますが、なぜこの並ぶ気になったのかは私にも分かりません。)90分待ちのその大混雑に圧倒されながらも、注文済のチャーシューメンを有難く頂戴しました。

行列1番ラーメン2番、「並んで食べた・・」的達成感が、強く印象に残った昼食でした。

ごちそうさまでした。

 

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駐車場も大混雑

 

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冬支度

  • 2018.11.13 Tuesday
  • 20:21

今日から数日かけて外回りの冬支度です。

本日の予定・・ばらとブルーベリーの雪囲い、高原撫子の植え替え、ラティス、庭具他の片付け

落ち葉を集めて来年の肥料づくり、庭木の施肥等々・・

あと、オードブルの仕込みと、遅れに遅れている年末調整前の事務仕事、温泉配管の補修保温に

地下室の片付けなんてのもあったな!考えてたらどんどん出てくる・・

まだまだやること山積み・・タイヤの交換は最後だなぁー。

 

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来春の開花が楽しみです。

 

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