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w closet×JUGEM

ペンションライフ

掃除・・・

暇な時は掃除・・大昔からの習慣です。

自分のレストランを初めてオープンした頃、暇な日が何日も続くと閉店してもなかなか家に帰る気になれずに,スタッフも帰って誰もいなくなった厨房で一人レンジを磨いていた頃を思い出します。

「神様がいたら見ててくれているのかなぁ・・」なんて考えてたな・・・

 

 

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小さな達成感・・・

 

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  • 2017.11.20 Monday
  • 23:02

ペンションライフ

雪は降る・・・

雪は降る♪♪

昔アダモって人が歌ってたなぁ・・

自然の営み・・時期が来ればやっぱりちゃんと降ります。

 

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冬支度、全くできていません!

デッキのガーデンチェアーも寒そうです。

 

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  • 2017.11.17 Friday
  • 13:35

ペンションライフ

ボルシチ

フレッシュビーツが手に入ったのでリブの掃除で余った

切り落とし肉と一緒にまかないづくりです。

 

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ピロシキがほしかったなあ・・・。

 

  • 2017.11.16 Thursday
  • 13:10

ペンションライフ

ペティーナイフ

35年物のペティーナイフ。

決して高価なナイフではありませんが、思い出の詰まった最古参の戦友です。

あと5年で殿堂入りかな?

 

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35年研ぎ続けると刃渡りが8冀擦なります。

 

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  • 2017.11.13 Monday
  • 00:19

ペンションライフ

増殖中!

奥さんの趣味が増殖中!

今までのプリザーブドに加えて「ハーバリウムなんちゃら・・・?」が強力に増殖中です。

現在置き場所思案中・・カウンターの次はダイニングがなくなります・・・。

 

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  • 2017.11.13 Monday
  • 00:04

ペンションライフ

パリブレスト

久しぶりのパリブレスト。

シューはやはりきついです。

腕力エクササイズを兼ねてます・・・・。

 

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  • 2017.11.09 Thursday
  • 14:44

ペンションライフ

メンテナンス

十年ぶりのメンテナンスを行いました。

お願いしたのは福島県浪江町の「池田組」の皆さんです。

2年待っての工事でしたが、本当に評判通りの心のこもった作業をしていただきました。(何年待ってもお願いする価値はあります)

屋根の塗り替えのほか外壁、修理個所の補修など一切妥協のない施主目線を超える作業に日々驚嘆と感動と勉強の連続でした。

まさに本物のプロ「職人集団」です。

福島県にはこんなにすごい人たちがいる・・・福島の誇りです!

長い間ありがとうございました。

 

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「池田組?」の皆さん

 

 

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  • 2017.11.09 Thursday
  • 00:46

ペンションライフ

除雪機

開業以来18年間頑張ってもらっていましたが、さすがに昨年の大雪でエンジンやモーターが悲鳴をあげてしまいました。
物言わぬ機械ですが、いざ引退となると少々寂しくもあり、感傷的な気分になってしまいます。
今年の冬は新人と交代です。長い間本当にご苦労様でした。




  • 2015.11.04 Wednesday
  • 03:29

ペンションライフ

オードブル

無茶な試作!
本日のオードブルは赤むつのテリーヌ、馬刺しヒレ肉のたたき柿の実ソース、旬野菜のワイン漬けのバリエです。
怒られそうですが・・・のどくろをテリーヌにしてしまいました。
旨いものはどんなに形を変えてもやはり旨かったです。




焼き野菜はバルサミコソースで・・・
  • 2015.11.04 Wednesday
  • 01:01

ペンションライフ

ロビンソン温泉

ロビンソン自慢の天然温泉(剣が峯温泉)・・(泉質は塩化物泉で効能は打撲、捻挫、アトピー、美肌効果など。)

内湯+岩露天風呂2箇所と半露天ジャクジーは全て貸し切り(無料)専用なのでプライベート感覚でご利用頂けます。
五色沼の森に囲まれた露天風呂は、紅葉のシーズンが終わると いよいよ冬季雪見風呂に変身します。

○先日ご宿泊のお客様から「露天風呂に白いごみが浮いています」とご指摘を頂きましたが、これは湯の花(温泉成分の沈殿物。Na,Caなど)と言って、天然温泉100%の証です。あと岩などにカルシウムの結晶の沈着が出来たりもします・・これも同様で決して掃除をしていない訳ではありません・・念のため・・。

    


  

  

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五色沼フォレスト内の源泉。
 
  • 2015.10.14 Wednesday
  • 01:28